蒜蓉粉丝蒸扇贝 : 主料:切掉一半并且洗净的扇贝若干(买的时候可以让鱼店老板加工好),粉丝(绿豆粉),蒜,姜少许,葱少许 调料:盐,生抽(可选),植物油 做法:非常简单。
粉丝用水泡软,蒜、姜、葱切末,把它们拌在一起,加盐,还可以加适量的生抽。
将拌好的粉丝铺在贝肉上,将扇贝放入盘子。
加盖隔水蒸大约5分钟取出,淋上少许明油就大功告成了。
---------------- 清蒸扇贝 原料: 新鲜扇贝、粉丝一小把、葱,姜若、酱油,食油、辣酱 做法:先准备粉丝,放入沸水中煮熟,在凉水下冲洗后,待用。
将扇贝洗清,葱姜切丝,放一些葱姜丝于扇贝上,上蒸笼蒸。
若没蒸笼也可用其他器具蒸。
等到扇贝肉发白即可,切勿蒸太久,扇贝肉会缩。
5-10分钟,装盆后可将粉丝铺上,铺在扇贝上或下随喜好而定。
与扇贝同吃。
?同时,锅里入油,放入余下的葱姜和一点点辣酱,直至香味出来,放入酱油,加入蒸扇贝时留下的扇贝汁,加热至沸腾,直接浇在扇贝上。
? 个人喜好加粉丝,结合扇贝不同的质地,以刺激咀嚼中不同的感受。
试试吧,简单却味道丰富,可以和饭店里做的媲美哦 粉丝先泡软之后,直接放在洗净的扇贝上,然后再放上豆豉,可以适当加点盐(8能太多),放入笼上蒸。
大火,3分钟。
关火,闷2-3分钟,就可以了。
豆豉蒸扇贝就搞定了! 还有种方法,是上星期我自己在家里弄的。
扇贝洗净。
放进笼里蒸(方法同上)。
同时,另取一小碗,舀两小勺黄灯笼辣椒,再加把葱花。
锅内油烧热后,将油快速倒入碗中。
然后再浇在蒸好的扇贝上。
哈哈,就变成蒜容葱油扇贝了。
其实,本来是应该将蒜头剁成容的,但是偶觉得麻烦。
再加上,偶很喜欢吃黄灯笼辣椒的,而且,这个辣椒里本来就是加入了蒜容。
所以就偷懒了。
没想到,味道出奇的好。
----------- 日式白酒闷扇贝 要点:一定要用刷子把扇贝的壳仔细的刷干净,还要把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。
如果把贝脚留在上面,就不可能做出好吃的扇贝。
做法: 1、把荷兰芹的叶子和茎分开,把叶子切碎。
2、把大蒜切成碎片。
3、选一个比较深的锅。
最先把扇贝放进去,其次放入洋葱,再放入荷兰芹的茎 4、放入蒜末,最后放入胡椒、柠檬汁、白酒、黄油2勺。
5、盖上锅盖用中火煮。
6、用经常的摇动锅。
7、等到扇贝的壳打开的时候,就捞出全部的扇贝,在汤中加入黄油2勺,煮开。
8、再把扇贝放回锅里,在上面均匀的散入切碎的荷兰芹的芹叶。
-------------- 野山杂菌扇贝皇 改变以往扇贝的做法,将鲜嫩的扇贝肉切成丝状烩以野山杂菌、青椒丝,口味更加鲜甜。
干扇贝怎么做好吃 扩展
干扇贝是一种营养丰富的食材,做法多样,其中烤制是一种常见且美味的方式。
首先,将干扇贝清洗干净,然后用橄榄油、大蒜、香草等调料腌制一段时间,让其充分入味。
接着,将扇贝放在烤盘上,用中火烤制10-15分钟,直到表面金黄且香味四溢。
最后,可以根据个人口味加入柠檬汁或辣椒粉等调料增添风味。这样的烤制方式能够保留扇贝的鲜美口感,同时让调料充分渗透,使其更加美味可口。
干扇贝怎么做好吃 扩展
干扇贝是一种传统美食,做好后味道鲜美,有营养丰富的口感。首先,在备料时需将干扇贝浸泡在温水中,清洗干净,去除淤泥和杂质。
然后,将干扇贝放入锅中,加入适量的水、葱姜等调味料,烧开后小火焖煮30分钟左右。
最后,根据个人口味再加入盐、鸡精等调味料,即可享受美味的干扇贝了。注意不要过度煮熟,以免影响口感。
干扇贝是一种常见的海产品,下面是一种简单的做法,可以使干扇贝更加美味:
1. 准备材料:干扇贝、葱姜蒜、辣椒、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油。
2. 先将干扇贝泡发,泡发时间根据干扇贝的硬度而定,通常需要泡发2-4小时。
3. 泡发好的干扇贝用清水冲洗干净,沥干备用。
4. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
5. 热锅冷油,将葱姜蒜爆炒出香味。
6. 加入泡发好的干扇贝,翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、料酒,炒匀。
8. 加入适量的盐、糖、胡椒粉,继续翻炒均匀。
9. 最后加入辣椒段,炒匀后出锅即可。
这样做出的干扇贝鲜香可口,口感酥脆,辣椒的加入也可以提升味道的层次感。根据个人口味的喜好,也可以根据自己的喜好加入其他调料进行调整。
干扇贝怎么做好吃 扩展
1. 食材:金针菇、干贝、葱姜、辣椒。(干贝提前泡发)
2. 葱姜蒜分别切末,干辣椒剪成圈。
3. 金针菇去根。
4. 洗净沥干,码放在盘子里。
5. 锅里放少许食用油,把蒜蓉姜末干辣椒炒出香味。
6. 放入干贝,加入蒸鱼豉油拌匀。
7. 炒好的调料铺在金针菇上。
8. 水开上锅蒸8-10分钟。
干扇贝怎么做好吃 扩展
1/8
干扇贝肉用清水泡两个小时。
2/8
掐掉干扇贝的内脏。
3/8
多功能锅放油爆香生姜和大葱碎。
4/8
放入切碎的咸萝卜干,翻炒出香味。(咸萝卜干要泡水淘洗干净,避免过咸。)
5/8
放干扇贝肉翻炒。
6/8
加入红辣椒蚝油鸡粉,和少许清水。
7/8
盖上锅盖焖两分钟。
8/8
起锅装盆